Quem Somos

No Paladar Refinado, não somos apenas amantes da boa comida; somos exploradores incansáveis de sabores, ingredientes e técnicas culinárias. Nossa jornada gastronômica é marcada por um compromisso inabalável com a excelência, a criatividade e a autenticidade.

 

 

Autor: Paladar Refinado

Recife Brilha: Quatro Restaurantes Destacam-se no Ranking EXAME Casual 2024

Ranking Casual EXAME 2024 Destaca a Gastronomia Nacional Conheça os Melhores Restaurantes do Brasil A terceira edição do ranking da Casual EXAME revela a força e a diversidade da gastronomia brasileira. Entre os 100 melhores restaurantes do país em 2024, quatro estão localizados em Recife, mostrando que a capital pernambucana é um importante polo culinário. […]

Parmegiana, polpetone e pizza: chefs comentam a fusão gastronômica do Brasil com a Itália

O chef André Mifano prefere trocar o termo “comida típica italiana” por “comida ítalo-brasileira” Espírito Santo, 21 de fevereiro de 1874. Há exatos 150 anos, os primeiros dos 388 passageiros do navio “La Sofia” começavam a desembarcar no porto de Vitória. A maioria dos imigrantes eram camponeses do norte da Itália que vieram em busca […]

Brasa e frescor são as tendências para a gastronomia em 2024

Frutos do mar, preparos no fogo e receitas descomplicadas. Chefs e restaurantes apostam nessa receita para os próximos meses Pela primeira vez a premiação 50 Best Restaurants da América Latina foi realizada no Brasil. Anualmente, chefs renomados e especialistas se reúnem nesse evento para celebrar a excelência gastronômica e testemunhar o surgimento de novos conceitos, […]