Parmegiana, polpetone e pizza: chefs comentam a fusão gastronômica do Brasil com a Itália
O chef André Mifano prefere trocar o termo “comida típica italiana” por “comida ítalo-brasileira” Espírito Santo, 21 de fevereiro de 1874. Há exatos 150 anos, os primeiros dos 388 passageiros do navio “La Sofia” começavam a desembarcar no porto de Vitória. A maioria dos imigrantes eram camponeses do norte da Itália que vieram em busca […]